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■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。
＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド 富山 石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。
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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける「旬菜懐石」を《お部屋食》でお楽しみいただけます。
湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。
■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。日本料理旅館ならではの朝食をお楽しみください。
■温泉
さかえやには、最上階に２つの「月の湯（女性風呂）」と「星の湯（男性風呂）」がございます。
どちらも露天風呂と内風呂がございます。
＜湯涌温泉について＞
湯涌のお湯は、戸室石にゆっくりとろ過され、
100年の時を越えて湧き出した恵みのお湯。
無色・無味・無臭できめが細かく、かつては日本三名泉にも選ばれました。
