【日本料理 「さかえや」のスタンダードプラン】

「さかえや」のスタンダードなお食事をお楽しみいただける、基本プランです。

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド 富山 石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける「旬菜懐石」を《お部屋食》でお楽しみいただけます。

湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。

（夏のお献立 一例）
付 出　胡麻豆腐 
前 菜　スモークサーモン 茗荷の鮨 いんげんと空豆の胡麻かけ
　　　 葡萄のゼリー 焼き茄子
造 里　日本海の四種盛り
椀 物　とうもろこしの真丈 
焼 物　鱸のオイル焼き
蒸 物　粟蒸し
鍋 物　プッチーニのスープ（南瓜）
温 物　和牛しゃぶと温野菜
水 物　フルーツ
ご 飯　お味噌汁 香物
※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。

■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。日本料理旅館ならではの朝食をお楽しみください。

■温泉
さかえやには、最上階に２つの「月の湯（女性風呂）」と「星の湯（男性風呂）」がございます。
どちらも露天風呂と内風呂がございます。

＜湯涌温泉について＞
湯涌のお湯は、戸室石にゆっくりとろ過され、
100年の時を越えて湧き出した恵みのお湯。
無色・無味・無臭できめが細かく、かつては日本三名泉にも選ばれました。