八甲田ホテル

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【ねぶた祭り会場へ送迎付!】【和洋折衷×スタンダード】青森の夏と食を満喫♪~ねぶた祭りプラン~
「青森ねぶた祭」
東北三大祭りの1つで1980年には国の重要無形民俗文化財に指定されました。
『跳人(はねと)』と呼ばれる踊り子たちが『ラッセラーラッセラー』と掛け声を上げながら踊り歩きます。
今まで感じたことのないじゃわめき(津軽弁で高揚の意)をご体感ください。

ーーーーーー■ スケジュール ■ーーーーー
※夕食時間前までにチェックインをお願い致します※
16:00 夕食スタート

17:30 八甲田ホテル発→青森市内着
 ~ねぶた祭り自由観覧~
21:00 青森市内発→八甲田ホテル着(22:00予定)

※注意※
・「有料観覧席」はついておりません。
 (自由見学になりますのであらかじめご了承くださいませ)
・夕食のグレードアップ希望の際は、5,500円にて承ります。
 (3日前までの事前予約制)
・一食1,200円にて、夜食の用意も承っております。
 サンドイッチ or ざる蕎麦
 (3日前までの事前予約制)
TEL  017-728-2000(受付時間/8:00~21:00)

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チェックイン 12時00分~15時30分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介

※夕食は16:00スタートとなります
〇ご夕食〇
今だけ期間限定の和食とフレンチのいいとこどり、「和洋折衷」メニューをご提供いたします。

<一例>
蕪のすり流し・山東菜お浸し・嶺岡豆腐・みず水物・笹もずく
本鮪・鮃・牡丹海老盛り
ヴィシソワーズ モリーユ茸のエスプーマ
青森県産 牛フィレ肉の低温調理 蕗ソースとオランデーズのエスプーマ
活〆青森サーモンの軽いスモーク 黄身酢掛け
ホタテの炊き込み飯・味噌汁・香の物
青森県産 苺のヴァシュラン
 
※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 45,100円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日3日前の11時まで
プラン期間 2024年8月2日~2024年8月6日
『ラッセラーラッセラー』 今の青森は一番熱い!

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【期間限定】フォアグラのポワレとリンゴのキャラメリゼ付き!お口の中でとろけるフォアグラを堪能♪

青森といえば...そう、「リンゴ」!
こちらのプランではご夕食時に、リンゴを贅沢に使用したフォアグラのポワレを追加でお楽しみいただけます♪
ソースにもリンゴが使用されておりますので、青森らしさを感じられること間違いなし。
8月までの期間限定メニューでございますので、是非ご賞味くださいませ♪

※メニューは変更になることもございます

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介

〇ご夕食〇
今だけ期間限定の和食とフレンチのいいとこどり、「和洋折衷」メニューをご提供いたします。
※グレードアップ希望の方は、5,500円にて承っております


<一例>
蕪のすり流し・山東菜お浸し・嶺岡豆腐・みず水物・笹もずく
本鮪・鮃・牡丹海老盛り
ヴィシソワーズ モリーユ茸のエスプーマ
青森県産 牛フィレ肉の低温調理 蕗ソースとオランデーズのエスプーマ
活〆青森サーモンの軽いスモーク 黄身酢掛け
ホタテの炊き込み飯・味噌汁・香の物
青森県産 苺のヴァシュラン
 
※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 39,300円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日1日前の11時まで
プラン期間 2024年6月1日~2024年8月31日
フォアグラのポワレとリンゴのキャラメリゼ

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【期間限定】幻の黒毛和種「田子牛」を堪能♪お肉ボリュームアッププラン!

田子町(たっこまち)の豊かな大地で育まれた青森県の幻の銘牛「田子牛」
年間出荷数が限られている希少な黒毛和種で、日本三大和牛にも負けない美味しさです。
最近では首都圏の一流レストランでも提供されており、需要に追いつかないほどの人気を誇るため"幻の牛肉"と呼ばれております。
お口のなかでとろける脂は上品で、すっきりとした後味が特徴。
お肉料理を堪能したいお客様へおススメプランです♪

※コース内容はアップグレードコースのみとなります。

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介

〇ご夕食〇
今だけ期間限定のフレンチと和食のいいとこどり、
「和洋折衷」メニューをご提供いたします。
通常メニューより、メインのお肉が60g→120gへボリュームアップしております。

<一例>
蕪のすり流し・山東菜お浸し・嶺岡豆腐・みず水物・じゅん菜酢
本鮪・鮃・北寄貝・牡丹海老盛り
ヴィシソワーズ モリーユ茸のエスプーマ
みちのく銘牛 田子牛フィレのポワレ トリュフソース(ボリュームアップ!)
活〆サーモンの軽いスモーク
陸奥湾産ホタテの炊き込み飯・味噌汁・香の物
青森県産 苺のヴァシュラン

※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 45,800円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日2日前の11時まで
プラン期間 2024年6月1日~2024年8月31日
【和洋折衷(一例)】田子牛フィレ

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【期間限定】選べる一品!「キンキンの塩焼き」or「旬の食材の天ぷら」堪能プラン♪

「キンキ」は北海道の道南沖に生息する高級魚で、東北の一部でも水揚げされるため地域によって様々な呼び名があり、北海道道南部や青森県などでは「キンキン」と呼ばれております。正式名称は「キチジ」というカサゴ目のお魚です。
昔は一般家庭でも楽しまれ特別な日やお祝い事の際のお魚としてもよく食べられていましたが、漁獲量も年々少なくなってきて市場価格は金目鯛よりも2倍程キンキンの方が高く、希少価値も高くなっております。
そんな「キンキン」を素材の持ち味を楽しめる塩焼きで召し上がってみませんか。

また天ぷらは青森で採れた野菜や山菜、海老もつきます。
サクッとした食感、素材の味を味わいやすい天ぷらも人気の一品です♪

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介

〇ご夕食〇
今だけ期間限定の和食とフレンチのいいとこどり、「和洋折衷」メニューをご提供いたします。
※グレードアップ希望の方は、5,500円にて承っております。

<一例>
蕪のすり流し・山東菜お浸し・嶺岡豆腐・みず水物・笹もずく
本鮪・鮃・牡丹海老盛り
ヴィシソワーズ モリーユ茸のエスプーマ
青森県産 牛フィレ肉の低温調理 蕗ソースとオランデーズのエスプーマ
活〆青森サーモンの軽いスモーク 黄身酢掛け
ホタテの炊き込み飯・味噌汁・香の物
青森県産 苺のヴァシュラン
 
※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 39,300円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日1日前の11時まで
プラン期間 2024年6月20日~2024年8月31日
近海の海の幸“キンキン”を塩焼きにてお楽しみください

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【和洋折衷×スタンダード】新緑特別宿泊プラン☆三大特典付き!
新緑の綺麗な季節がやってまいりました。
心地よい風が運ぶ木々の香り、雨上がりのしっとりと気持ちの良い空気。
紅葉が有名な八甲田ですが、この新緑の季節も負けてはおりません!
この時期の自然を体感しに来ていただきたく、皆様へ特別プランのご案内です♪

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 12時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介

〇ご夕食〇
今だけ期間限定の和食とフレンチのいいとこどり、「和洋折衷」メニューをご提供いたします。
※グレードアップ希望の方は、5,500円にて承っております。

<一例>
蕪のすり流し・山東菜お浸し・嶺岡豆腐・みず水物・笹もずく
本鮪・鮃・牡丹海老盛り
ヴィシソワーズ モリーユ茸のエスプーマ
青森県産 牛フィレ肉の低温調理 蕗ソースとオランデーズのエスプーマ
活〆青森サーモンの軽いスモーク 黄身酢掛け
ホタテの炊き込み飯・味噌汁・香の物
青森県産 苺のヴァシュラン
 
※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 32,670円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日1日前の11時まで
プラン期間 2024年6月17日~2024年8月31日
【一例】フリードリンク

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【和洋折衷×スタンダード】8月までの限定ディナー!期間限定の和洋のコラボレーションをお楽しみあれ♪
ご夕食は当館人気のフレンチフルコース×和食会席のコラボレーション!
期間限定”和洋折衷“ディナーをご用意しております。
お召し上がりいただけるのは8月末まで!
洋食料理長・和食料理長が腕を振るい、旬の食材や地の食材を皆様へお届けいたします。
二度とないかもしれない和と洋の共演をぜひお楽しみください♪

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介

〇ご夕食〇
今だけ期間限定の和食とフレンチのいいとこどり、「和洋折衷」メニューをご提供いたします。

<一例>
蕪のすり流し・山東菜お浸し・嶺岡豆腐・みず水物・笹もずく
本鮪・鮃・牡丹海老盛り
ヴィシソワーズ モリーユ茸のエスプーマ
青森県産 牛フィレ肉の低温調理 蕗ソースとオランデーズのエスプーマ
活〆青森サーモンの軽いスモーク 黄身酢掛け
ホタテの炊き込み飯・味噌汁・香の物
青森県産 苺のヴァシュラン
 
※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 36,300円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日1日前の11時まで
プラン期間 2024年5月8日~2024年8月31日
【和洋折衷(一例)】肉料理

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【フレンチ×スタンダード】青森の旬の食材をフルコースでご満喫♪

日本海・太平洋・津軽海峡・陸奥湾の海の幸。
さらに八甲田・岩木山の恵みを厳選し、旬の食材にこだわりながら
フランス料理の技法を生かして創作した「八甲田キュイジーヌ」
口のなかでとろける柔らかな肉質の県産牛肉。
糖度が高く生でも食べられる岩木山の嶽きみ(とうもろこし)。
肉厚で引き締まった陸奥湾のホタテ。等々。
どうぞ心ゆくまでご堪能ください。

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介

○ご夕食○
青森の旬の食材を八甲田流キュイジーヌにてご提供いたします。
お食事にあうワインも取り揃えております。

<一例>
下北半島風間浦産 生雲丹と野菜のジュレ寄せ
三陸沖 イナダのティエド 黒にんにくのアイオリソース
フォアグラフォンダンとレーズン入りフランジパーヌ
ガスパチョ
青森県外ヶ浜沖 鮃のポワレ ビガラードソース
“あおもり牛”フィレ肉のグリル ガーリック風味
パンナコッタ

※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 36,300円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日1日前の11時まで
プラン期間 2024年9月1日~2024年12月31日
【夕食(フレンチコース 一例)】

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【和食処リニューアル記念】【和食会席×スタンダード】素材の味を生かした会席料理を堪能♪

「八甲田の美しい四季の変化」をコンセプトに、
食事会場を全面リニューアルし2024年9月1日より再オープンする和食処「寒水」

熟練の調理人が作り出すこの地ならではの、その季節の旬の地元食材を調理した和食会席料理と、窓の外に広がる美しく変化していく南八甲田の四季折々の景色をお楽しみいただき、特別な旅行に彩りを添える、贅沢なひと時をお楽しみください。

【料理長より】
八甲田の四季を料理で表現するため、日本料理の伝統を守りつつ、スタッフのアイディアも取り入れながらラグジュアリーホテルにふさわしい空間づくりを目指しています。地元の旬の山菜はじめ、鮮魚や野菜を中心に、食材にあった味付けと目を喜ばせる盛り付けを追求しています。

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介
○ご夕食○
地元青森の海の幸・山の幸を一番美味しい調理方法にてご提供いたします。
青森の地酒とともに楽しいひとときをお過ごしください。

<一例>
食前酒;青林檎発泡酒
先 付;野辺地産 小蕪すり流し
八 寸;金時草浸し、無花果風呂炊き、そうめん南瓜、岩もずく、みず水物
向 付;本鮪、鮃、帆立
御 椀;枝豆真丈椀
焼き物;金々塩焼き
強 肴;陸奥湾内 河豚出汁しゃぶ
油 物;穴子利久衣揚げ
食 事;玉蜀黍炊き込み飯、汁物、新香
留菓子;南瓜ココア寄せ、青りんご

※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 36,300円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日1日前の11時まで
プラン期間 2024年9月1日~2024年12月31日
和食料理長

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【和洋折衷×アップグレード】8月までの限定ディナー!厳選食材を堪能できる和食とフレンチのコラボレーションプラン♪

ご夕食は当館人気のフレンチフルコース×和食会席のコラボレーション!
期間限定”和洋折衷“ディナーをご用意しております。
お召し上がりいただけるのは8月末まで!
洋食料理長・和食料理長が腕を振るい、旬の食材や地の食材を皆様へお届けいたします。
二度とないかもしれない和と洋の共演をぜひお楽しみください♪

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介

〇ご夕食〇
今だけ期間限定のフレンチと和食のいいとこどり、
「和洋折衷」メニューをご提供いたします。

<一例>
蕪のすり流し・山東菜お浸し・嶺岡豆腐・みず水物・じゅん菜酢
本鮪・鮃・北寄貝・牡丹海老盛り
ヴィシソワーズ モリーユ茸のエスプーマ
みちのく銘牛 田子牛フィレのポワレ トリュフソース
活〆サーモンの軽いスモーク
陸奥湾産ホタテの炊き込み飯・味噌汁・香の物
青森県産 苺のヴァシュラン

※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 41,800円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日2日前の11時まで
プラン期間 2024年5月8日~2024年8月31日
【和洋折衷(一例)】肉料理

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【フレンチ×アップグレード】厳選された食材を贅沢に!至極のフレンチフルコース♪
日本海・太平洋・津軽海峡・陸奥湾の海の幸。
さらに八甲田・岩木山の恵みを厳選し、旬の食材にこだわりながら
フランス料理の技法を生かして創作した「八甲田キュイジーヌ」
口のなかでとろける柔らかな肉質の県産牛肉。
糖度が高く生でも食べられる岩木山の嶽きみ(とうもろこし)。
肉厚で引き締まった陸奥湾のホタテ。等々。
どうぞ心ゆくまでご堪能ください。

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介
○ご夕食○
青森の旬の食材を八甲田流キュイジーヌにてご提供いたします。
お食事にあうワインも取り揃えております。

<一例>
下北半島風間浦産 生雲丹と野菜ジュレ寄せ
三陸沖 イナダのティエド 黒にんにくのアイオリソース 
フォアグラフォンダンとレーズン入りフランジパーヌ
青森県産 リンゴとセロリの冷製スープ
青森西海岸沖 甘鯛のポワレ ターメリック風味
青森県産黒毛和種 深浦牛フィレ肉のグリル トリュフソース
パンナコッタ

※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 41,800円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日2日前の11時まで
プラン期間 2024年9月1日~2024年12月31日
【地元食材】みちのくの銘牛 倉石牛

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【和食処リニューアル記念】【和食会席×アップグレード】上質な食材を五感で味わえる!特上の会席料理にしたづつみ♪

「八甲田の美しい四季の変化」をコンセプトに、
食事会場を全面リニューアルし2024年9月1日より再オープンする和食処「寒水」

熟練の調理人が作り出すこの地ならではの、その季節の旬の地元食材を調理した和食会席料理と、窓の外に広がる美しく変化していく南八甲田の四季折々の景色をお楽しみいただき、特別な旅行に彩りを添える、贅沢なひと時をお楽しみください。

【料理長より】
八甲田の四季を料理で表現するため、日本料理の伝統を守りつつ、スタッフのアイディアも取り入れながらラグジュアリーホテルにふさわしい空間づくりを目指しています。地元の旬の山菜はじめ、鮮魚や野菜を中心に、食材にあった味付けと目を喜ばせる盛り付けを追求しています。

【和食処食事会場リニューアルオープン記念】
このプランをご予約の方にワンドリンクサービス(9月宿泊のお客様限定)

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介
○ご夕食○
地元青森の海の幸・山の幸を一番美味しい調理方法にてご提供いたします。
青森の地酒とともに楽しいひとときをお過ごしください。

<一例>
食前酒;梅発泡酒
先 付;野辺地産 蕪すり流し
八 寸;金時草浸し、無花果風呂炊き、そうめん南瓜、みず水物、鰻うざく
向 付;本鮪、鮃、帆立、牡丹海老
御 椀;いちご煮椀
焼き物;県産牛フィレ一塩焼き
強 肴;金々白煮
油 物;穴子利久衣揚げ
食 事;玉蜀黍炊き込み飯、汁物、新香
留菓子;南瓜ココア寄せ、青りんご

※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 41,800円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日2日前の11時まで
プラン期間 2024年9月1日~2024年12月31日
和食料理長

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【ベストレート】【和洋折衷×スタンダード】8月までの限定ディナー!期間限定の和洋のコラボレーションをお楽しみあれ♪

Official HP limitation ホームページ限定プラン
このプランはホームページからのご予約(オンライン予約)限定となります。お電話でのご予約を承っておりません。お手数ですが、オンライン予約からお申込み頂けますよう、お願いいたします。
【ベストレート保証】
ベストレートとは、公式サイトからの予約の際<ご予約時点>において、<同一内容>のプランの中で他社予約WEBサイト等と比較して最もお得な料金や特典を保証させていただくものです。

<最低料金を保証するもの>ではございませんのでご了承くださいませ。

ご夕食は当館人気のフレンチフルコース×和食会席のコラボレーション!
期間限定”和洋折衷“ディナーをご用意しております。
お召し上がりいただけるのは8月末まで!
洋食料理長・和食料理長が腕を振るい、旬の食材や地の食材を皆様へお届けいたします。
二度とないかもしれない和と洋の共演をぜひお楽しみください♪

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介

〇ご夕食〇
今だけ期間限定の和食とフレンチのいいとこどり、「和洋折衷」メニューをご提供いたします。

<一例>
蕪のすり流し・山東菜お浸し・嶺岡豆腐・みず水物・笹もずく
本鮪・鮃・牡丹海老盛り
ヴィシソワーズ モリーユ茸のエスプーマ
青森県産 牛フィレ肉の低温調理 蕗ソースとオランデーズのエスプーマ
活〆青森サーモンの軽いスモーク 黄身酢掛け
ホタテの炊き込み飯・味噌汁・香の物
青森県産 苺のヴァシュラン
 
※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 30,855円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日1日前の11時まで
プラン期間 2024年5月8日~2024年8月31日
【和洋折衷(一例)】肉料理

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【ベストレート】【フレンチ×スタンダード】青森の旬の食材をフルコースでご満喫♪

Official HP limitation ホームページ限定プラン
このプランはホームページからのご予約(オンライン予約)限定となります。お電話でのご予約を承っておりません。お手数ですが、オンライン予約からお申込み頂けますよう、お願いいたします。
【ベストレート保証】
ベストレートとは、公式サイトからの予約の際<ご予約時点>において、<同一内容>のプランの中で他社予約WEBサイト等と比較して最もお得な料金や特典を保証させていただくものです。

<最低料金を保証するもの>ではございませんのでご了承くださいませ。

日本海・太平洋・津軽海峡・陸奥湾の海の幸。
さらに八甲田・岩木山の恵みを厳選し、旬の食材にこだわりながら
フランス料理の技法を生かして創作した「八甲田キュイジーヌ」
口のなかでとろける柔らかな肉質の県産牛肉。
糖度が高く生でも食べられる岩木山の嶽きみ(とうもろこし)。
肉厚で引き締まった陸奥湾のホタテ。等々。
どうぞ心ゆくまでご堪能ください。

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介

○ご夕食○
青森の旬の食材を八甲田流キュイジーヌにてご提供いたします。
お食事にあうワインも取り揃えております。

<一例>
下北半島風間浦産 生雲丹と野菜のジュレ寄せ
三陸沖 イナダのティエド 黒にんにくのアイオリソース
フォアグラフォンダンとレーズン入りフランジパーヌ
ガスパチョ
青森県外ヶ浜沖 鮃のポワレ ビガラードソース
“あおもり牛”フィレ肉のグリル ガーリック風味
パンナコッタ

※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 30,855円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日1日前の11時まで
プラン期間 2024年9月1日~2024年12月31日
【エントランス】ようこそ八甲田ホテルへ

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【ベストレート】【和食処リニューアル記念】【和食会席×スタンダード】素材の味を生かした会席料理を堪能♪

Official HP limitation ホームページ限定プラン
このプランはホームページからのご予約(オンライン予約)限定となります。お電話でのご予約を承っておりません。お手数ですが、オンライン予約からお申込み頂けますよう、お願いいたします。
【ベストレート保証】
ベストレートとは、公式サイトからの予約の際<ご予約時点>において、<同一内容>のプランの中で他社予約WEBサイト等と比較して最もお得な料金や特典を保証させていただくものです。

<最低料金を保証するもの>ではございませんのでご了承くださいませ。


「八甲田の美しい四季の変化」をコンセプトに、
食事会場を全面リニューアルし2024年9月1日より再オープンする和食処「寒水」

熟練の調理人が作り出すこの地ならではの、その季節の旬の地元食材を調理した和食会席料理と、窓の外に広がる美しく変化していく南八甲田の四季折々の景色をお楽しみいただき、特別な旅行に彩りを添える、贅沢なひと時をお楽しみください。

【料理長より】
八甲田の四季を料理で表現するため、日本料理の伝統を守りつつ、スタッフのアイディアも取り入れながらラグジュアリーホテルにふさわしい空間づくりを目指しています。地元の旬の山菜はじめ、鮮魚や野菜を中心に、食材にあった味付けと目を喜ばせる盛り付けを追求しています。

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介
○ご夕食○
地元青森の海の幸・山の幸を一番美味しい調理方法にてご提供いたします。
青森の地酒とともに楽しいひとときをお過ごしください。

<一例>
食前酒;青林檎発泡酒
先 付;野辺地産 小蕪すり流し
八 寸;金時草浸し、無花果風呂炊き、そうめん南瓜、岩もずく、みず水物
向 付;本鮪、鮃、帆立
御 椀;枝豆真丈椀
焼き物;金々塩焼き
強 肴;陸奥湾内 河豚出汁しゃぶ
油 物;穴子利久衣揚げ
食 事;玉蜀黍炊き込み飯、汁物、新香
留菓子;南瓜ココア寄せ、青りんご

※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 30,855円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日1日前の11時まで
プラン期間 2024年9月1日~2024年12月31日
和食料理長

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【ベストレート】【和洋折衷×アップグレード】8月までの限定ディナー!厳選食材を堪能できる和食とフレンチのコラボレーションプラン♪
Official HP limitation ホームページ限定プラン
このプランはホームページからのご予約(オンライン予約)限定となります。お電話でのご予約を承っておりません。お手数ですが、オンライン予約からお申込み頂けますよう、お願いいたします。
【ベストレート保証】
ベストレートとは、公式サイトからの予約の際<ご予約時点>において、<同一内容>のプランの中で他社予約WEBサイト等と比較して最もお得な料金や特典を保証させていただくものです。
<最低料金を保証するもの>ではございませんのでご了承くださいませ。

ご夕食は当館人気のフレンチフルコース×和食会席のコラボレーション!
期間限定”和洋折衷“ディナーをご用意しております。
お召し上がりいただけるのは8月末まで!
洋食料理長・和食料理長が腕を振るい、旬の食材や地の食材を皆様へお届けいたします。
二度とないかもしれない和と洋の共演をぜひお楽しみください♪

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介

〇ご夕食〇
今だけ期間限定のフレンチと和食のいいとこどり、
「和洋折衷」メニューをご提供いたします。

<一例>
蕪のすり流し・山東菜お浸し・嶺岡豆腐・みず水物・じゅん菜酢
本鮪・鮃・北寄貝・牡丹海老盛り
ヴィシソワーズ モリーユ茸のエスプーマ
みちのく銘牛 田子牛フィレのポワレ トリュフソース
活〆サーモンの軽いスモーク
陸奥湾産ホタテの炊き込み飯・味噌汁・香の物
青森県産 苺のヴァシュラン

※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 35,530円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日2日前の11時まで
プラン期間 2024年5月8日~2024年8月31日
【和洋折衷(一例)】肉料理

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【ベストレート】【フレンチ×アップグレード】厳選された食材を贅沢に!至極のフレンチフルコース♪

Official HP limitation ホームページ限定プラン
このプランはホームページからのご予約(オンライン予約)限定となります。お電話でのご予約を承っておりません。お手数ですが、オンライン予約からお申込み頂けますよう、お願いいたします。
【ベストレート保証】
ベストレートとは、公式サイトからの予約の際<ご予約時点>において、<同一内容>のプランの中で他社予約WEBサイト等と比較して最もお得な料金や特典を保証させていただくものです。

<最低料金を保証するもの>ではございませんのでご了承くださいませ。

日本海・太平洋・津軽海峡・陸奥湾の海の幸。
さらに八甲田・岩木山の恵みを厳選し、旬の食材にこだわりながら
フランス料理の技法を生かして創作した「八甲田キュイジーヌ」
口のなかでとろける柔らかな肉質の県産牛肉。
糖度が高く生でも食べられる岩木山の嶽きみ(とうもろこし)。
肉厚で引き締まった陸奥湾のホタテ。等々。
どうぞ心ゆくまでご堪能ください。

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介
○ご夕食○
青森の旬の食材を八甲田流キュイジーヌにてご提供いたします。
お食事にあうワインも取り揃えております。

<一例>
下北半島風間浦産 生雲丹と野菜ジュレ寄せ
三陸沖 イナダのティエド 黒にんにくのアイオリソース 
フォアグラフォンダンとレーズン入りフランジパーヌ
青森県産 リンゴとセロリの冷製スープ
青森西海岸沖 甘鯛のポワレ ターメリック風味
青森県産黒毛和種 深浦牛フィレ肉のグリル トリュフソース
パンナコッタ

※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 35,530円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
予約受付締切 宿泊日2日前の11時まで
プラン期間 2024年9月1日~2024年12月31日
【夕食(フレンチコース )】イメージ

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【ベストレート】【和食処リニューアル記念】【和食会席×アップグレード】上質な食材を五感で味わえる!特上の会席料理にしたづつみ♪

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【ベストレート保証】
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「八甲田の美しい四季の変化」をコンセプトに、
食事会場を全面リニューアルし2024年9月1日より再オープンする和食処「寒水」

​熟練の調理人が作り出すこの地ならではの、その季節の旬の地元食材を調理した和食会席料理と、窓の外に広がる美しく変化していく南八甲田の四季折々の景色をお楽しみいただき、特別な旅行に彩りを添える、贅沢なひと時をお楽しみください。

【料理長より】
八甲田の四季を料理で表現するため、日本料理の伝統を守りつつ、スタッフのアイディアも取り入れながらラグジュアリーホテルにふさわしい空間づくりを目指しています。地元の旬の山菜はじめ、鮮魚や野菜を中心に、食材にあった味付けと目を喜ばせる盛り付けを追求しています。

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介
○ご夕食○
地元青森の海の幸・山の幸を一番美味しい調理方法にてご提供いたします。
青森の地酒とともに楽しいひとときをお過ごしください。

<一例>
食前酒;梅発泡酒
先 付;野辺地産 蕪すり流し
八 寸;金時草浸し、無花果風呂炊き、そうめん南瓜、みず水物、鰻うざく
向 付;本鮪、鮃、帆立、牡丹海老
御 椀;いちご煮椀
焼き物;県産牛フィレ一塩焼き
強 肴;金々白煮
油 物;穴子利久衣揚げ
食 事;玉蜀黍炊き込み飯、汁物、新香
留菓子;南瓜ココア寄せ、青りんご

※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 35,530円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
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予約受付締切 宿泊日2日前の11時まで
プラン期間 2024年9月1日~2024年12月31日
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