八甲田ホテル

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【和食会席×アップグレード】和食処リニューアルOpen!料理長厳選食材の贅沢美食プラン

「八甲田の美しい四季の変化」をコンセプトに、
食事会場を全面リニューアルし2024年9月1日より再オープンする和食処「寒水」

熟練の調理人が作り出すこの地ならではの、その季節の旬の地元食材を調理した和食会席料理と、窓の外に広がる美しく変化していく南八甲田の四季折々の景色をお楽しみいただき、特別な旅行に彩りを添える、贅沢なひと時をお楽しみください。

【料理長より】
八甲田の四季を料理で表現するため、日本料理の伝統を守りつつ、スタッフのアイディアも取り入れながらラグジュアリーホテルにふさわしい空間づくりを目指しています。地元の旬の山菜はじめ、鮮魚や野菜を中心に、食材にあった味付けと目を喜ばせる盛り付けを追求しています。

【和食処食事会場リニューアルオープン記念】
このプランをご予約の方にワンドリンクサービス(9月宿泊のお客様限定)

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チェックイン 12時00分~19時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介
○ご夕食○
地元青森の海の幸・山の幸を一番美味しい調理方法にてご提供いたします。
青森の地酒とともに楽しいひとときをお過ごしください。

<一例>
食前酒;梅発泡酒
先 付;野辺地産 蕪すり流し
八 寸;金時草浸し、無花果風呂炊き、そうめん南瓜、みず水物、鰻うざく
向 付;本鮪、鮃、帆立、牡丹海老
御 椀;いちご煮椀
焼き物;県産牛フィレ一塩焼き
強 肴;金々白煮
油 物;穴子利久衣揚げ
食 事;玉蜀黍炊き込み飯、汁物、新香
留菓子;南瓜ココア寄せ、青りんご

※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
​当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。

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料金 30,855円~(大人3名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。
和食料理長

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